Pinot Bianco Doro Princic 2023

O Pinot Bianco de Doro Princic é um vinho elegante, que interpreta perfeitamente o caráter delicado e reservado desta nobre casta francesa, que encontrou no Collio uma terra onde se expressar em níveis qualitativos notáveis. O seu perfil equilibrado e o seu sabor harmonioso, tornam a bebida particularmente agradável e muito versátil na harmonização à mesa.

O vinho Pinot Bianco produzido por Doro Princic representa o lado refinado dos brancos friulanos. A casta francesa encontrou, de fato, na zona montanhosa de Pradis, entre Cormons e Capriva del Friuli, uma área muito adequada às suas necessidades pedoclimáticas. O clima ensolarado, mas sempre fresco e ventilado, as boas oscilações entre as temperaturas do dia e da noite, permitem que as uvas amadureçam lentamente e de forma gradual, preservando aromas de grande finesse. Os solos drenantes e ricos em substâncias minerais, formados por margas e calcários e arenitos eocênicos, estão entre os solos mais vocacionados para o cultivo de uvas brancas. Este conjunto de fatores permite produzir no Collio um Pinot Bianco capaz de conjugar, em equilíbrio perfeito, maturidade da fruta e frescura. A fermentação ocorre em tanques de aço inox e o vinho amadurece em tanques de aço por 6 meses antes de ser engarrafado.

O Pinot Bianco da adega de Doro Princic é uma garrafa de referência para os vinhos da região. Desde os anos 50, Isidoro Princic iniciou o caminho da qualidade, engarrafando vinhos que contribuíram para criar o mito dos grandes brancos friulanos. A cor é amarelo palha claro e luminoso. O perfil olfativo é sutil e fino, com aromas florais, aromas de fruta branca, nuances cítricas e notas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. O sabor é delicado e harmonioso, com um centro de boca agradavelmente frutado, um final salino e mineral.