Pinot Grigio Hofstatter 2024

O branco Pinot Grigio da Hofstatter apresenta-se com o típico reflexo acobreado à vista, característico da variedade utilizada. Trata-se de uma garrafa marcada por uma boa textura aromática, dominada por notas quentes no nariz, enquanto na boca tem uma suavidade adequada e uma acidez equilibrada, da qual emerge um toque de salinidade que incentiva o consumo e a sua repetição. Hofstatter, adega de referência na produção de vinhos de qualidade do Alto-Adige, confirma a grande vocação das variedades de uvas brancas nesta parte da Itália.

Este Pinot Grigio nasce das vinhas de propriedade da Hofstatter situadas dentro da DOC Alto-Adige. Trata-se de parcelas caracterizadas por um subsolo principalmente argiloso, bem ventiladas e que estão sujeitas a um bom aquecimento. As uvas de Pinot Grigio, após a desengace dos cachos, são ligeiramente esmagadas e os sedimentos se separam por precipitação natural. O mosto fermenta em recipientes de aço inox a temperatura controlada, onde permanece para estabilizar-se até que se iniciam as procedimentos de engarrafamento, após os quais o Pinot Grigio está pronto para ser colocado no mercado.

O Pinot Grigio assinado pela adega alto-atesina Hofstatter apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo palha, caracterizado pela presença de alguns reflexos acobreados. O leque de aromas que envolve o nariz conta uma história feita de notas aromáticas intensas, onde é principalmente a pêra que se destaca com maior decisão. Na boca é de corpo leve, com um gole quente e suave, dominado por uma agradável componente fresca; termina com um final mineral. Um branco que combina perfeitamente com a cozinha de peixe e que representa, portanto, uma escolha vencedora à mesa.