Pinot Grigio Hofstatter 2025

O branco Pinot Grigio da Hofstatter apresenta-se com o típico reflexo acobreado à vista, característico da variedade utilizada. Trata-se de uma garrafa com uma boa textura aromática, dominada por notas quentes no nariz, enquanto na boca tem uma suavidade adequada e uma acidez equilibrada, da qual emerge um toque de salinidade que incentiva a bebida e a sua repetição. Hofstatter, adega de referência para a produção de vinhos de qualidade do Alto-Adige, confirma a grande vocação das castas de uvas brancas nesta porção da Itália.

Este Pinot Grigio nasce daquelas vinhas de propriedade da Hofstatter situadas dentro da DOC Alto-Adige. Trata-se de parcelas caracterizadas por um subsolo principalmente argiloso, bem ventiladas e que estão sujeitas a um bom aquecimento. As uvas de Pinot Grigio, após a desengace dos cachos, são ligeiramente esmagadas e os sedimentos se separam por precipitação natural. O mosto fermenta em recipientes de aço inox a temperatura controlada, onde depois permanece para estabilizar até que se iniciem as procedimentos de engarrafamento, ao término dos quais o Pinot Grigio está pronto para ser colocado no comércio.

O Pinot Grigio assinado pela adega alto-atesina Hofstatter apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo palha, caracterizado pela presença de alguns reflexos acobreados. O leque de aromas que envolve o nariz conta uma história feita de notas aromáticas intensas, onde é sobretudo a pera que se destaca com maior decisão. Na boca é de corpo leve, com um golpe quente e suave, dominado por uma agradável componente fresca; termina com um final mineral. Um branco que combina perfeitamente com a cozinha de peixe e que representa, portanto, uma escolha vencedora à mesa.