Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio Paraschos 2022

O Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio da Paraschos é um verdadeiro hino ao Collio Goriziano, um território único onde a tradição vinícola se expressa através de vinhos de extraordinária personalidade e profundidade. Aqui, entre colinas banhadas pelo sol e solos ricos em minerais, a adega Paraschos cria um vinho que se destaca por caráter, elegância e autenticidade. A filosofia produtiva é clara: máximo respeito pela matéria-prima, atenção aos detalhes e uma abordagem artesanal que valoriza cada nuance da casta. O rótulo em si, essencial e refinado, conta essa visão, deixando que seja o vinho a falar com seu perfil expressivo e inconfundível.

O que torna o Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio da Paraschos tão especial é seu longo e cuidadoso processo de vinificação. Após a colheita, o mosto repousa por um ano inteiro em barricas de madeira novas, uma etapa que lhe confere profundidade e complexidade sem alterar sua frescura. Segue-se um envelhecimento de pelo menos mais um ano em garrafa, permitindo que o vinho evolua e alcance o equilíbrio perfeito entre estrutura e finesse. O terroir do Collio, caracterizado por solos ricos em minerais e um microclima ideal, exalta a salinidade e a tensão gustativa, tornando cada gole uma experiência intensa e gratificante. Sem filtrações ou intervenções invasivas, este vinho se expressa com grande pureza, refletindo fielmente o território de onde provém.

No cálice, o Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio da Paraschos apresenta-se com um fascinante amarelo palha turvo, sinal de seu trabalho artesanal e de sua integridade. O bouquet aromático é intenso e evolutivo: inicialmente emergem notas de fruta branca, flores e mel, que com o tempo se transformam em nuances mais quentes e biscoitadas. No paladar, a frescura e a tensão cítrica se equilibram com uma suavidade muito agradável e uma salinidade harmônica, tornando o gole vibrante e envolvente. Perfeito para acompanhar peixe grelhado, carnes brancas,  e queijos azuis, este Pinot Grigio Riserva é um vinho que surpreende e conquista, deixando uma lembrança inesquecível a cada degustação.