Pinot Nero Colterenzio 2024

O Pinot Nero de Colterenzio é um vinho jovem fresco e fragrante, que expressa toda a refinada elegância da nobre casta de Borgonha, no sinal da imediata expressividade e do prazer gustativo. O breve envelhecimento em madeira e cimento, pretende privilegiar os aspectos varietais de uma uva com um perfil delicadamente frutado. O Pinot Nero está presente há séculos no Alto Adige, onde encontrou uma verdadeira segunda pátria graças a solos vocacionados e a condições climáticas ideais para uma variedade tão exigente e difícil de cultivar.

O vinho Pinot Nero é produzido com uvas que provêm das zonas de Cornaiano e Colterenzio. As vinhas são cultivadas a uma altitude entre 400 e 500 metros acima do nível do mar, em encostas voltadas para o oeste, caracterizadas por solos de matriz argilosa, ricos em depósitos morenicos de cascalho e esqueleto de desagregação porfirítica. Trata-se em parte de velhas vinhas ainda cultivadas em pergola trentina e em parte de plantações mais recentes em espaldeira, com um rendimento médio de cerca de 50 hectolitros por hectare. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada de 25 °C. O vinho repousa então por cerca de 6 meses em tanques de cimento e grandes barricas de carvalho, antes de ser assemblado e engarrafado.

É um Pinot Nero que expressa bem a finesse varietal desta nobre casta, com aromas frescos e delicados, que querem privilegiar sobretudo a bebibilidade em vez da estrutura e da concentração. Uma interpretação agradável e simples, que é apreciada também pela sua versatilidade à mesa. Apresenta-se com uma cor vermelho rubi brilhante. O bouquet expressa aromas fragrantes de pequenos frutos silvestres, sobre um fundo delicadamente floral. O gole é agradavelmente fresco, dinâmico e fluido, com fruta madura e ainda crocante, taninos finos e uma boa persistência final.