Primitivo di Manduria Notte Rossa 2022

O Primitivo di Manduria Notte Rossa é uma expressão clássica da generosa terra do Salento. É produzido com a casta de uva tinta mais difundida na região, que na zona de Manduria se expressa com um perfil mediterrâneo, rico e intenso. O envelhecimento em madeira torna o vinho particularmente harmonioso, com densos aromas frutados e suaves notas evolutivas. O seu gole, quente e sedutor, proporciona uma experiência gustativa infinita. É uma etiqueta adequada para quem procura um tinto de notável estrutura, potente e concentrado, ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas assadas ou grelhadas.

O Primitivo di Manduria é produzido por uma realidade vitivinícola pugliese que cultiva vinhedos no território de Sava, na província de Taranto. A propriedade Notte Rossa está situada a uma altitude de 100 metros acima do nível do mar, em uma área caracterizada por um clima quente e seco, mitigado apenas pela presença constante das brisas marítimas. As vinhas estão localizadas em alguns dos lugares mais vocacionados para a produção do Primitivo, em solos vermelhos clássicos caracterizados pela presença de calcário, argilas e areias. As velhas vinhas em vaso produzem poucas uvas de alta qualidade, em um lugar de natureza ainda selvagem e intocada, entre os arbustos espontâneos da vegetação mediterrânea. Graças a essas características pedoclimáticas particulares, o Primitivo atinge altos níveis expressivos, proporcionando vinhos

com uma forte impressão territorial.

O Primitivo di Manduria Notte Rossa é filho das terras da zona de Sava. Ao final das operações de colheita, as uvas são submetidas a fermentação com o uso de leveduras selecionadas e um período de maceração sobre as peles de cerca de dez dias. Antes da colocação em garrafa, o vinho amadurece por pelo menos 5-6 meses em barrica. No copo, apresenta-se com uma cor rubi com reflexos violetas jovens. No olfato, abre-se com suaves aromas de ameixas maduras, compota de cerejas, pequenos frutos de casca escura, acompanhados por doces notas de especiarias orientais, nuances de cacau, chocolate amargo e baunilha. O gole é denso e rico, com um fruto doce e uma textura tânica aveludada e sutil. O final é de grande equilíbrio, com um final muito persistente, que retorna a notas especiadas.