Rosso Le Coste

O Rosso da adega laziale Le Coste constitui uma etiqueta territorial e agradavelmente rústica, perfeita testemunha do espírito artesanal desta realidade vitivinícola. Le Coste está localizada dentro do município de Gradoli, entre colinas de origem vulcânica que se debruçam sobre o majestoso Lago de Bolsena. O projeto nasce da paixão de Gianmarco Antonuzzi pelo mundo do vinho, que o levou a abandonar a caótica Roma para mergulhar em uma viagem enológica pela França, colecionando uma série de experiências com importantes vigneron artesanais de Languedoc, Borgonha e Alsácia. Nesta última região vinícola, conheceu Clémentin Bouveron, que após os estudos de viticultura e enologia decidiu acompanhá-lo nesta nova aventura.

O Le Coste Rosso é elaborado a partir de uma mistura de diferentes variedades de uvas tintas, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica em solos de matriz vulcânica. Após a colheita, realizada à mão, os cachos são transferidos para a adega onde ocorre a fermentação alcoólica em tonéis de madeira francesa e de castanheiro,graças ao exclusivo auxílio dos levedores indígenas. O processo fermentativo está associado a cerca de 3 semanas de maceração sobre as cascas.

À vista, o Rosso di Le Coste apresenta uma cor rubi intenso e impenetrável. O olfato é um triunfo de aromas, com notas de frutas escuras maduras, frutas silvestres e especiarias doces que encontram sensações terrosas e de sub-bosque. O gosto, franco e suculento, destaca-se pela vibrante frescura e pelo incisivo toque mineral, assim como pela agradável e delicada rusticidade que delineia seu caráter. Um vinho tinto artesanal perfeito para beber imediatamente, dotado também de uma ótima longevidade.