Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2023

A Ribolla Gialla "Col de Bliss" assinada La Tunella é um verdadeiro hino ao território. Esta uva é, de fato, particularmente identitária para o Friuli e a vinícola decide fornecer uma interpretação elegante e importante graças ao trabalho em madeira. No nariz, somos envoltos por uma nuvem densa e suave de aromas, enquanto o paladar é cercado por um gole macio, onde há uma ênfase mineral. Uma garrafa com respiro territorial, que demonstra como a varietal também se presta a versões mais estruturadas.

O "Col de Bliss" La Tunella tem origem em vinhedos onde as videiras crescem com o sistema do monocapovolto friulano curto. A colheita manual ocorre durante a terceira semana do mês de setembro, quando as uvas atingem o grau certo de maturação. Assim que os cachos chegam à vinícola, é realizada uma criomacerazione com duração de 36 horas, seguida por uma prensagem suave. O mosto então realiza uma decantação estática a frio e, posteriormente, é adicionado com um pé de fermentação previamente preparado.com as melhores uvas selecionadas. A fermentação é lenta, a temperatura controlada e com frequentes bâtonnage, em madeira de carvalho. O envelhecimento final tem uma duração total de 15 meses e ocorre em barricas de carvalho com capacidade de 30 hectolitros.

O "Col de Bliss" Ribolla Gialla se afirma no copo com uma cor amarelo palha concentrada, dotada de uma boa intensidade. A abertura no nariz é jogada em diferentes referências à fruta tropical, enriquecidas durante a evolução da análise por toques de baunilha e sensações que remetem à amêndoa. No paladar, é de bom corpo, com um gole fresco e vivo, redondo, caracterizado por uma alma salina que se prolonga também no final. Um clássico branco friulano, interpretado por La Tunella com um peso de respeito.