Ruby Krasna Hora 2020

O Krasna Hora ‘Ruby’ constitui uma expressão artesanal de gosto elegante e leve, proveniente da região vitícola da Morávia, na República Checa. Esta garrafa resulta de uma complexa mistura de uvas de casca negra, onde se inclui o Zweigelt, um híbrido genético criado em 1922 na Áustria pelo professor Fritz Zweigelt, cruzando o St. Laurent e o Blaufränkisch. Trata-se de uma das variedades de uvas mais populares na República Checa, localmente chamada Zweigeltrebe, particularmente difundida também na Áustria, onde representa a uva tinta mais cultivada de todas, e no Canadá. É apreciada pela sua importante vigor e a consequente abundante produção.

‘Ruby’ Krasna Hora consiste numa rica assemblagem de Zweigelt, Pinot Noir, Saint Laurent, Merlot e Cabernet Sauvignon. A condução agronómica segue os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica e, uma vez atingida a maturação, as uvas são colhidas à mão e, em seguida, suavemente esmagadas, com o mosto obtido colocado a fermentar em cubas de plástico abertas, com a intervenção apenas de leveduras indígenas. O processo fermentativo acompanha cerca de um mês de contacto com as cascas e a fase seguinte de maturação de alguns meses ocorre em barricas de carvalho usadas para 80% da massa e em tanques de aço para a parte restante. Durante todo o processo, o líquido não é submetido a qualquer correção ou filtração.

À vista, o vinho tinto checo Krasna Hora ‘Ruby’ revela uma coloração rubi vibrante com suaves reflexos violetas. No nariz, percebem-se aromas fascinantes e harmoniosos de frutos vermelhos e ameixa que se combinam com nuances florais e especiadas. Fresco e suculento no paladar, dotado de notável agilidade e taninos delicados. Excepcional o final salgado e frutado.