Rum Special Reserve El Dorado Demerara 21 Anni

O Rum Special Reserve El Dorado 21 Anos representa um destilado precioso e complexo elaborado pela célebre realidade produtiva caribenha Demerara Distillers. A linha ‘El Dorado’, da qual esta garrafa representa uma das máximas expressões, abriga mais de 300 anos de tradição na produção de rum do Caribe. Demerara reuniu este legado associando-o às mais modernas tecnologias do setor, de modo a dar vida a rums autênticos e de excecional qualidade. A destilaria opera na República da Guiana, uma das ilhas do Caribe mais vocacionadas para a produção de rum.

Para a realização do Rum Special Reserve El Dorado Demerara 21 Anos são combinados diferentes rums produzidos a partir da melaço de cana-de-açúcar. Tudo começa com a fermentação alcoólica do melaço realizada a temperatura controlada por leveduras especialmente selecionadas. O fermentado é posteriormente colocado em três diferentes tipos de alambiques (Enmore Coffey Still em madeira, Versailles Pot Still em madeira e Albion Savalle Still) onde ocorre o processo de destilação. Após a fase de destilação, o líquido é transferido para barris de Bourbon para o longuíssimo envelhecimento de 21 anos, durante os quais o rum se enriquece com aromas e sabores peculiares.

A cor do Rum El Dorado Special Reserve 21 Anos da Demerara Distillers é bronze brilhante. Sensações inebriantes de noz, mel de castanha, açúcar de cana, caramelo e fruta tropical madura impressionam o olfato, acompanhadas por notas de madeira, caixa de charuto e pólvora. A degustação destaca um corpo denso e sedoso, bem como uma elegância irresistível e uma grande riqueza de sensações que evocam as notas defumadas e de fruta seca percebidas no nariz.