Sake 'Harmoniae' Riso Sake

O Sake “Harmoniae” da Riso Sake é o fruto do trabalho de uma jovem cervejaria de Sake, que foi a primeira a se aventurar neste mundo fascinante, propondo uma gama de rótulos particularmente interessantes e com uma personalidade marcante. Receitas originais, ingredientes de excelente qualidade e um extraordinário cuidado artesanal em todo o processo de produção, proporcionam um Sake agradável, refinado, fresco e satisfatório, que não trai seu nome.

“Harmoniae” é um Sake que nasce de uma realidade italiana que produz rótulos interessantes com um caráter tipicamente territorial. Riso Sake foi fundada no início de 2019, graças à iniciativa de dois apaixonados pelo famoso fermentado japonês. O toque local do Sake se expressa através da utilização de arroz Carnaroli como ingrediente base da bebida fermentada. A isso se adiciona a tradição do Sol Nascente, constituída pelo koji, uma preparação típica à base de arroz e do fungo Aspergillus oryzae e do fermento japonês, que confere acidez e elegantes notas florais. O resultado finalé uma combinação equilibrada entre dois mundos, que se unem perfeitamente de forma complementar.

O Sake “Harmoniae”, produzido pela Riso Sake, é caracterizado por um perfil particularmente harmonioso e sedutor. Aromático e fragrante, apresenta aromas delicadamente florais, notas suaves e frutadas, com toques de fermento e arroz, que encontram um equilíbrio perfeito graças a uma frescor vibrante e agradável. Seu gole, fácil e imediato, pode ser apreciado tanto pelos mais refinados conhecedores quanto por aqueles que se aproximam do Sake pela primeira vez.  À mesa, combinações excelentes com camarões e lagostas grelhadas ou com um clássico Sushi.