Sake 'Vero' Riso Sake

O Sake “Vero” é produzido pela Riso Sake, a primeira cervejaria italiana, que nasceu do desejo de fundir a antiga história da bebida fermentada japonesa com a tradição do cultivo de arroz nas terras do norte da nossa península, criando uma ponte entre a Itália e o Sol Nascente. É um Sake feito com minuciosa atenção artesanal, cuidado em cada mínimo detalhe, para obter a máxima qualidade. Fresco, fragrante e frutado é perfeito para degustar ao jantar com companheiros de mesa curiosos e de gostos requintados.

O “Vero” da Riso Sake é uma versão de Sake de estilo muito clássico, inspirado no tipo de Sake Junmai, que é produzido sem qualquer adição de álcool, para manter a pureza do fermentado natural. O toque italiano consiste, em vez disso, na utilização do arroz da prestigiada variedade Carnaroli em vez do arroz japonês sakamai, geralmente utilizado no Sol Nascente. Os grãos de arroz são submetidos a um polimento de cerca de 70%, que permite eliminar toda a parte superficial mantendo intacto o coração de amido. Ofermentação ocorre utilizando o fermento japonês nº 7, sempre escolhido para produzir os melhores Sake.

O Sake "Vero" Riso Sake é apreciado por sua imediata agradabilidade e sua versatilidade dútil. É um Sake de rosto harmonioso e equilibrado, que proporciona uma experiência gustativa caracterizada por aromas particularmente intensos e ricos de fruta madura e fruta exótica. O gole é suave e cremoso, caracterizado por uma boa persistência final. Pode ser degustado tanto fresco quanto quente e à mesa combina muito bem com frutos do mar, carpaccio de vitela, carne grelhada ou com uma tábua de queijos muito curados ou azul.