Salted Gin Extillo - 50cl

O Salted Gin da jovem marca italiana Extillo é um destilado artesanal com um peculiar sabor salgado devido ao uso de cristais de sal das salinas da Puglia. O projeto Extillo tem origem na paixão e criatividade de jovens amantes do mundo dos spirits, fortemente determinados a produzir destilados de alta qualidade através de técnicas puramente artesanais. Este Salted Gin representa o seu primeiro rótulo, feito a partir de ingredientes colhidos na Itália e trabalhados com cuidado e amor.

Extillo Salted Gin é produzido a partir da combinação de ingredientes italianos, como as botânicas provenientes do Lago d'Iseo e o sal das salinas pugliesi. Além do zimbro, ingrediente principal de todos os gins, entre as botânicas utilizadas destacam-se citrinos como a laranja doce, o pomelo rosa e as cascas de limão, mas também flores como a camomila e as flores de laranjeira. Estes ingredientes são infundidos por um período variável em álcool de origem agrícola e posteriormente destilados através de um pequeno alambique de 45 litros que funciona segundo o método discontínuo. O gin é finalmente engarrafado em séries muito limitadas e embalado à mão com revestimento de cera.

À vista, o Salted Gin da Extillo apresenta uma aparência transparente e cristalina. O olfato é um triunfo de aromas que variam entre notas frescas de citrinos e fragrantes aromas florais, passando por agradáveis sugestões de ruibarbo e zimbro. A entrada na boca é decidida e envolvente, com um forte toque salgado que se acompanha de sensações cítricas e florais coerentes com as notas percebidas no nariz. Este gin artesanal pode ser apreciado puro para valorizar a pureza de suas facetas ou pode ser utilizado na preparação dos mais clássicos cocktails, como o Gin Tonic e o Negroni.