Sauvignon 'Fallwind' San Michele Appiano 2024

é a sudeste, ótima porque os raios solares penetram com constância entre as fileiras, garantindo a perfeita maturação das uvas; o solo é composto por cascalho e calcário para vinhos de estrutura de caráter. A colheita é realizada manualmente no final de setembro e já na vinha ocorre uma seleção dos melhores cachos. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre em aço, assim como o envelhecimento sobre as borras até o final de fevereiro do ano seguinte.

A cor do Sauvignon “Fallwind” de San Michele Appiano é um amarelo claro com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra frutas de polpa amarela imatura, como abacaxi e maçã verde, groselha, em união com flores de sabugueiro e mel multifloral; na boca é fresco, equilibrado e estimulante com uma agradável mineralidade final que convida a beber. Em combinação, harmoniza perfeitamente com pratos à base de aspargos, mas também é interessante com sushi e sashimi, carnes brancas cozidas com receitas asiáticas e especialidades da tradição tirolesa. Perfeito para almoços formais com

é a sudeste, ótima porque os raios solares penetram com constância entre as fileiras, garantindo a perfeita maturação das uvas; o solo é composto por cascalho e calcário para vinhos de estrutura de caráter. A colheita é realizada manualmente no final de setembro e já na vinha ocorre uma seleção dos melhores cachos. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre em aço, assim como o envelhecimento sobre as borras até o final de fevereiro do ano seguinte.

A cor do Sauvignon “Fallwind” de San Michele Appiano é um amarelo claro com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra frutas de polpa amarela imatura, como abacaxi e maçã verde, groselha, em união com flores de sabugueiro e mel multifloral; na boca é fresco, equilibrado e estimulante com uma agradável mineralidade final que convida a beber. Em combinação, harmoniza perfeitamente com pratos à base de aspargos, mas também é interessante com sushi e sashimi, carnes brancas cozidas com receitas asiáticas e especialidades da tradição tirolesa. Perfeito para almoços formais com colegas de trabalho, compartilhando os sabores mais autênticos da terra altoatesina.