'Swing' Bossanova 2023

O ‘Swing’ da adega abruzzese Bossanova é um vinho branco macerado de extraordinária fluidez e vivacidade, fruto de uma abordagem produtiva sinceramente artesanal. O nome deste rótulo e da própria propriedade Bossanova testemunha a paixão pela música dos proprietários Andrea Quaglia e Nat Colantonio, um ex-gerente e o outro músico. De fato, bossanova é o nome de um famoso gênero musical brasileiro que surgiu nos anos ’50 do século passado, enquanto o swing tem origem nos anos ’20 nos Estados Unidos como uma evolução do jazz e do blues, reconhecido como um gênero musical independente em 1935. As variedades cultivadas por Andrea e Nat são principalmente aquelas tradicionais da região das Colinas Teramane, ou seja, Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo.

Bossanova ‘Swing’ é feito apenas de uvas brancas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica a uma altitude de 230 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, os cachos são transferidos para a adega e vinificados em parte inteiros em tanques de cimento vitrificado. Aqui, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças apenas à intervenção das leveduras indígenas e é acompanhada por cerca de 10 dias de maceração com as cascas.

À primeira vista, o branco macerado ‘Swing’ da adega artesanal Bossanova apresenta uma coloração amarelo dourado intenso. A gama olfativa evoca finos e peculiares aromas frutados, florais e herbáceos de frutas de polpa amarela, flores frescas e ervas aromáticas. Excelente o equilíbrio do sabor, dotado de uma progressão muito fresca e viva, com um caráter mineral e brincalhão. A combinação ideal para este branco macerado é representada por queijos de cabra de leve cura ou pratos principais à base de várias verduras.