Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl

“Antica Formula” é a versão original da casa Carpano, do tradicional vinho aromatizado. Sua criação remonta a 1786, data também indicada no rótulo, quando Antonio e Benedetto Carpano realizaram, em seu laboratório artesanal em Turim, a primeira versão deste produto histórico com um perfil gustativo absolutamente único, intenso, rico e elegante. É ainda produzido hoje seguindo a receita original do final do século XVIII, de modo a preservar a autenticidade histórica e a continuidade empresarial. Seu extraordinário sucesso baseia-se precisamente na fidelidade às mais antigas tradições. Um grande clássico que nunca cedeu às modas, símbolo do estilo de vida italiano no mundo.

O Vermouth “Antica Formula” Carpano nasce de uma seleção de vinhos brancos de média graduação alcoólica, produzidos com variedades autóctones da Romagna, Puglia e Sicília. As botânicas são escolhidas com especial cuidado: o açafrão vem principalmente dos planaltos do Irã, a absinto dos Alpes do Piemonte e do Vale de Aosta e o açúcar queimado completa o conjunto das botânicas com sua doçura aromática. Os aromas e os perfumes das botânicas e das especiarias são extraídos através de longos e cuidadosos processos de infusão a quente ou extração a frio, seguindo os antigos procedimentos da melhor tradição. Ao final da fase de extração, todos os componentes são montados. O Vermouth descansa por alguns meses para encontrar a harmonia certa e o equilíbrio perfeito, antes de ser engarrafado e colocado à venda.

“Antica Formula” Carpano é ainda hoje o Vermouth por excelência, a ser degustado como aperitivo ou utilizado na preparação de coquetéis refinados. À vista, apresenta-se de cor escura, densa e acastanhada, com leves reflexos âmbar. Intenso e rico, é caracterizado por um bouquet que expressa notas de baunilha, suaves especiarias orientais, casca de laranja, frutas secas, uva passa, amêndoa, cacau amargo, notas tostadas de torrefação, toques de ervas medicinais, lembranças balsâmicas de ervas de montanha e da vegetação mediterrânea. A entrada no paladar é envolvente, com um gole quente e amplo, que revela uma ampla faceta aromática, de grande profundidade e persistência gustativa. O final é longo e harmonioso, com um retorno de toques especiados e frescuras cítricas. Um grande clássico, ainda hoje atual e insubstituível.