Vermouth Bianco Giacobini

O Vermouth Bianco da marca Giacobini é um vinho aromatizado com uma identidade mediterrânea inconfundível, produzido a partir de uma rica seleção de botânicas do Mediterrâneo combinadas com vinho branco biológico da Calábria. A produção da Giacobini é inspirada na longa tradição de tônicos da zona de Altomonte, onde em 1085 os monges beneditinos iniciaram a produção de remédios medicinais graças ao seu profundo conhecimento das ervas medicinais. Em 1879, com base nesta história consolidada da farmacopeia monástica, que entretanto se transformou em arte de licores, a família Giacobini fundou em Altomonte a Reale fabbrica di Liquori, a maior do Reino Borbônico. Em tempos recentes, Vittorio Gargaglione, proprietário da Essenza Mediterranea, relançou esta marca histórica colaborando com a renomada adega local Ceraudo.

O Giacobini Vermouth Bianco é elaborado a partir de uma base de vinho branco 'Petelia', produzido sob regime biológico certificado pela adega Ceraudo a partir das variedades autóctones Greco Bianco e Mantonico. Esta base de vinho de alta qualidade é combinada com uma solução obtida da uma infusão de 16 botânicas mediterrâneas diferentes em álcool. Entre elas destacam-se a alcaçuz, a amêndoa, o alecrim, a sálvia, o absinto, a genciana, a laranja amarga, o cedro da Calábria, a laranja vermelha da Sicília e o bergamota da Calábria. Tudo isso é adicionado de açúcar de uva para equilibrar a componente amarga de certas botânicas e o vermouth é, portanto, envelhecido em barris de madeira até o engarrafamento.

O Giacobini Vermouth Bianco tem uma cor amarelo palha intenso. Aromas cítricos frescos de cedro e bergamota caracterizam a gama aromática junto com sensações de alecrim, coentro e amêndoa. O paladar é rico e intenso, de grande estrutura, com a frescura acentuada dando impulso à progressão contribuindo para o excelente equilíbrio geral.