Vermouth Rosso Casa Mariol

O Vermute Tinto da Casa Mariol é um vinho aromatizado da Catalunha, testemunho do vínculo entre a propriedade e o território da Terra Alta. De fato, o objetivo de Josep Maria, Miguel Àngel e Marta Vaquer, terceira geração de produtores de vinho, é valorizar as excelências catalãs, com especial atenção à Terra Alta, casa da bodega. Perseguindo esse objetivo, dentro das 50 hectares de propriedade, a família cultiva as variedades tradicionais Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Verdejo, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Trepat, Tempranillo e Samsó, nome que o Carignan assume na Catalunha, além das uvas internacionais Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

O Vermute Tinto Casa Mariol é produzido a partir de uma base de vinho obtido de uvas brancas selecionadas, em particular Macabeu, escurecido com nozes verdes e aromatizado através da maceração de botânicos colhidos no território da Terra Alta. Entre os ingredientes utilizados na maceração estão o tomilho, a casca de laranja, o cardamomo, a artemísia e o alecrim. Após o processo de aromatização, o vermute é submetido a alguns meses de maturação segundo o Método Solera e é finalmente engarrafado em um formato peculiar de um litro.

O Vermute Tinto Casa Mariol tem uma cor vermelho granada intensa e escura. No nariz, emergem aromas marcantes de baunilha, casca de laranja, noz de cola, cravo-da-índia e canela, enriquecidos por toques de ervas mediterrâneas como o tomilho e o alecrim. Gole equilibrada e muito fresca, redonda e bastante vertical, com um final persistente e agradavelmente amargo. Este vermute catalão representa o ingrediente perfeito para dar um toque mediterrâneo aos mais clássicos coquetéis que utilizam vermute, como o Negroni, o Americano e o Manhattan.